Mengenal Keunikan Kuliner Tradisional Bandung

Siapa yang tidak kenal dengan keunikan kuliner tradisional Bandung? Kota ini memang terkenal dengan beragam hidangan lezat yang khas dan membuat lidah bergoyang. Mulai dari makanan ringan hingga makanan berat, semua bisa kita temui di sini.

Salah satu kuliner tradisional Bandung yang paling terkenal adalah “batagor”. Batagor merupakan singkatan dari bakso tahu goreng, makanan yang terbuat dari campuran daging ikan dan tahu yang digoreng. Menurut pakar kuliner, batagor Bandung memiliki rasa yang unik dan berbeda dari batagor di daerah lain.

Selain itu, ada juga “surabi”, makanan ringan yang terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. Surabi biasanya disajikan dengan taburan wijen dan gula halus. Menurut Bapak Heryanto, seorang tokoh kuliner Bandung, surabi merupakan salah satu makanan tradisional yang masih lestari dan populer di kalangan masyarakat.

Tak ketinggalan juga “seblak”, makanan pedas dan gurih yang terbuat dari kerupuk basah, mie instan, dan bumbu rempah khas. Menurut Ibu Wulan, seorang penjual seblak di Bandung, rahasia dari cita rasa seblak Bandung terletak pada bumbu yang digunakan. “Kami selalu menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang khas dan tidak bisa ditemui di tempat lain,” ujarnya.

Jika berkunjung ke Bandung, jangan lupa mencicipi juga “colenak”, makanan manis yang terbuat dari singkong rebus yang disajikan dengan saus gula merah dan parutan kelapa. Menurut penelitian kuliner, colenak merupakan makanan tradisional yang menggambarkan kekayaan rempah dan rasa manis alami dari Indonesia.

Dengan mengenal keunikan kuliner tradisional Bandung, kita bisa lebih menghargai warisan budaya dan kuliner Indonesia. Jadi, jangan ragu untuk mencicipi berbagai hidangan lezat yang khas dari kota kembang ini!