Mengenal Sejarah dan Khasiat Kuliner Bandung

Siapa yang tidak kenal dengan kota Bandung? Kota yang terkenal dengan julukan “Paris van Java” ini tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga dengan kuliner-kuliner khasnya yang lezat dan menggugah selera. Salah satu kuliner yang sangat terkenal dari Bandung adalah makanan tradisionalnya yang kaya akan sejarah dan khasiatnya.

Sejarah kuliner Bandung memang sangat menarik untuk dikulik. Menurut sejarawan kuliner, Bambang B. Sudibyo, “Mengenal sejarah kuliner Bandung akan membawa kita pada perjalanan panjang tentang bagaimana makanan-makanan tersebut berkembang dari generasi ke generasi.” Banyak dari kuliner khas Bandung ini berasal dari warisan nenek moyang yang terus dilestarikan hingga saat ini.

Salah satu contoh kuliner khas Bandung yang sangat terkenal adalah Surabi. Surabi merupakan makanan ringan yang terbuat dari tepung beras dan santan yang dipanggang. Menurut ahli gizi, Dr. Andi Cahyadi, “Surabi mengandung karbohidrat kompleks yang baik untuk kesehatan tubuh dan juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.” Oleh karena itu, tidak heran jika Surabi menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Bandung.

Selain Surabi, Bandung juga terkenal dengan makanan khasnya yang satu ini, yaitu Batagor. Batagor merupakan singkatan dari Bakso Tahu Goreng, makanan ini terdiri dari bakso ikan yang dibalut dengan kulit tahu dan digoreng. Menurut chef Bandung, Asep Somantri, “Batagor mengandung protein tinggi dari bakso ikan dan juga kaya akan serat dari tahu yang baik untuk kesehatan tubuh.”

Tak ketinggalan juga, Bandung juga terkenal dengan makanan khasnya yang satu ini, yaitu Soto Bandung. Soto Bandung merupakan hidangan sup daging sapi yang disajikan dengan kuah bening yang gurih. Menurut peneliti kuliner, Rina Amelia, “Soto Bandung mengandung protein tinggi dari daging sapi yang baik untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh kita.”

Dari sekian banyak kuliner khas Bandung, memang tidak bisa dipungkiri bahwa sejarah dan khasiatnya begitu berharga untuk kita kenali. Dengan mengenal sejarah kuliner Bandung, kita juga turut melestarikan warisan nenek moyang yang patut kita banggakan. Jadi, jangan ragu untuk mencoba kuliner-kuliner khas Bandung dan rasakan sendiri nikmatnya!